Journalen
Inspirasjon
Dekketips, reportasjer fra verkstedene og små historier om måltider som varer.
Årlig happening · 8. september 2026
Årets bordsetting
En gang i året dekker vi et langbord, inviterer til middag og viser årets nyheter slik de er ment å brukes – i bruk.
Les innlegget
Oppskrift · 5. september 2026
Søndagsragu og norsk søndagsstek
I Italia står ragùen på komfyren i fire timer. I Norge står steken i ovnen. Prinsippet er det samme: maten skal ta tid, slik at menneskene får tid sammen.
Dekketips · 30. august 2026
Ostebrettet etter fransk skikk
I Frankrike kommer osten før desserten, aldri etter. Slik setter du sammen et brett som fungerer like godt til norsk juleaften som til en fransk lørdagskveld.
Dekketips · 30. august 2026
Slik dekker du et langbord
Et langbord trenger ikke være komplisert. Det trenger høyde, lys og noe grønt som binder det sammen.
Produksjon · 23. august 2026
Slik blir porselenet til
Et relieffmønster i porselen kan ikke males på. Det må formes før leiren tørker, av noen som har gjort det tusen ganger før.
Dekketips · 14. august 2026
Julebordet mellom Europa og Norge
Ribbe og pinnekjøtt på europeisk porselen. Om å dekke et norsk julebord uten å pynte det i stykker.
Reportasje · 14. august 2026
Søndagslunsjen som varer i timer
I Italia er søndagslunsjen ikke et måltid, men en ettermiddag. Vi besøkte et verksted i Toscana som lager tallerkenene den serveres på.